Gabriela Martinez

En 2023 me recibi de Ingeniera Alimentaria. Actualmente me encuentro trabajando en una industria de alimentos como Asistente tecnico de Calidad y microbiologia. Me considero una persona responsable, proactiva, comprometida con la formación y con capacidad de adaptación. 

Actualmente, desde mayo 2023, me encuentro trabajando en una industria de alimentos (Luis G Bonomi, Monte cudine) en el área de calidad. Describo algunas de las responsabilidades y tareas que me corresponden: 

Encargada del laboratorio de microbiologia. 
Integrante del equipo auditor en auditorías de calidad internas y externas, junto a la encargada de calidad ( En oct23 tuvimos auditoría del MSP y en nov23 auditoría FCR norma ISO 22000:2018). 
Control de BPM. Dictado de capacitaciones a operarios sobre BPM, POES, HACCP. 
Actualización de registros de productos terminados y materias primas, IM. 
Estudios de vida útil. 
Participación en desarrollo de nuevos productos. 
Control organoléptico de materias primas, semi elaborados y productos. 
Armado de especificaciones y documentos asociados al área. 
Control de devoluciones. 

Anteriormente, Enero 2022 a Enero 2023 ocupe el puesto de Analista de laboratorio en LATU, contrato a termino por un año. Los primeros 6 meses trabajé en el departamento de cereales, oleaginosos y productos derivados realizando análisis y ensayos a productos importados, tales como: humedad en diversas matrices, cenizas, acidez, extracto acuoso en infusiones, pH, actividad de agua, control de contenido neto, entre otros. Luego, desde Julio me desempeñe en el departamento de Materiales y productos forestales, puntualmente en la sección de plásticos realizando ensayos de migración global y específica a materiales para contacto con alimentos; además de ensayos físicos como desgarro, tracción, coeficiente de fricción, espesor, compresión, entre otros; análisis térmico DSC, índice de fluidez e identificación de materiales por FTIR.

Titulo de grado Ingeniera Alimentaria